admin网上有关“水滑肉可以用梅头肉代替吗”话题很是火热，小编也是针对水滑肉可以用梅头肉代替吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您 。
做水滑肉时，牢记2大技巧，滑嫩入味 ，清爽可口 ，家人多吃2碗饭！有很多朋友做这道酸菜水滑肉的时候，肉的口感十分滑嫩 ，而且汤汁一点都不油腻 ，给家人吃起来开胃又下饭！自从学会这道酸菜水滑肉后，我家一周做2次 ，每次做上一锅 ，大人孩子都抢着吃！因为这里面放上了酸菜，酸菜吃起来酸溜溜的 ，汤汁也有点酸 ，肉片吸收了汤汁的香味，越喝越过瘾！好了不多说了 ，下面我就把酸菜水滑肉最详细的做法说一下 ，抓紧看看步骤学习一下吧！
酸菜水滑肉
准备一块猪梅花肉，先用刀切成薄片，再把酸菜切成片 ，泡椒对半切开 ，葱白切成段，生姜切成片即可 。在肉片碗中 ，加上食盐、胡椒粉 、味精 、一个蛋清抓拌均匀 ，再加上2-3勺红薯淀粉，再一次抓拌均匀 ，让肉片裹上一层淀粉糊备用。
酸菜水滑肉
下面在锅里加上一勺猪油 ，把猪油熬化后，再加上酸菜、泡椒、姜片 、葱段炒出香味 ，再加上适量的清水煮开 ，转到小火熬5分钟，然后再调味 ，加上点食盐 、胡椒粉搅拌一下 ，再把肉片一片一片的放进去，肉片上面的淀粉定型后，用勺子搅动一下 ，再煮8分钟出锅 ，最后撒上点葱花点缀即可食用。
酸菜水滑肉
需要注意的地方：
第一：建议大家准备一块梅花肉，因为用梅花肉做出来的水滑肉 ，口感十分鲜嫩 ，不老也不柴 。
第二：做这道酸菜水滑肉，最重要的一步是码味 ，码味就是给肉片调味 ，先在肉片里加上调味品、蛋清抓拌均匀，再加上适量的淀粉（淀粉的量 ，根据实际情况而定） ，只要是抓的肉片裹上一层淀粉糊 。
第三：下锅煮的时候，先把汤汁调味 ，再把肉片一片一片地放进去 ，煮到肉片都定型了，才可以用勺子搅动，这样肉片滑嫩入味。
酸菜水滑肉
这就是家庭版酸菜水滑肉的做法 ，你们都学会了吗 ，自己在家做的酸菜水滑肉，里面不放各种添加剂 ，肉片吃起来滑嫩入味 ，而且里面加上酸菜，汤汁有酸菜的味道 ，而且肉片还吸收了酸菜的香味 ，越喝越过瘾！喜欢这道酸菜水滑肉的话，记得先收藏起来 ，有时间买点酸菜和梅花肉 ，给家人做着吃吧
关于“水滑肉可以用梅头肉代替吗 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
评论列表（3条）
我是的签约作者“admin”
本文概览：网上有关“水滑肉可以用梅头肉代替吗”话题很是火热，小编也是针对水滑肉可以用梅头肉代替吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。做...
文章不错《水滑肉可以用梅头肉代替吗》内容很有帮助